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毛主席的生存经管员吴连登也曾说：“毛主席餐桌上，咱们世俗见到是四菜一汤，八珍玉食、海参鱼翅齐莫得，这四菜一汤即是匹夫常吃的家常饭——鸡、鱼、肉、蛋。”

固然吃食肤浅，毛主席却是一个彻头彻尾的好意思食家。新中国配置后，毛主席世俗外出考察，那么他齐曾到过哪几家饭店下馆子呢？

军民相助，鱼水之情

1955年夏天，毛主席外出办公，在搭车复返的路上腹中饥饿，便同身边东说念主说说念：“咱们找个餐馆，飞速吃饭。”此时坐在汽车前排副驾驶位置的机密文告高智转过身来对毛主席说：“主席，咱们很快就且归了，且归就能开饭了。”

毛主席并未过多谈话，赈济去饭店吃饭。毛主席向来省俭，在餐馆吃饭的次数更是少之又少。高智唯恐听错，又说明了一边：“去饭店？”得回毛主席的详情回话后，高智便吩咐司机停驻车，见告警卫东说念主员安排此事。

目田之初，毛主席住在香山别墅，为了体察当地的民情，他也曾与卫士李银桥乔妆入城，在小摊上吃过一次焦圈，如今毛主席又说起在外用餐，亦然疏浚的策画——体察民情。

毛主席临时决定在外用餐，一滑东说念主应该去那里？高智扈从毛主席身边已经近10年，关于毛主席的民风和口味齐十分了解，自发承担起遴荐餐馆的职守。高智是陕西榆林东说念主，知说念近邻新开了一家饭庄，主打陕西菜，滋味相配可以，牌号菜羊肉泡馍更是让东说念主垂涎三尺。

国共内战时期，毛主席也曾领导赤军转战陕北，翻新阵势粗重，物质条目匮乏，小米饭、羊肉泡馍齐是不可多得的食品，不时吃上一碗，战士们齐十分餍足，如今再吃羊肉泡馍，也算是回忆畴昔的翻新流程。

高智向毛主席申诉我方的提议，毛主席陶然答允。一切准备就绪后，毛主席辞世东说念主的追随下参加了陕西餐馆。主席成心顶住身边的使命主说念主员：“弗成搞荒谬化，更弗成影响大众的生存。”

一滑东说念主坐进了一个平素的斗室间，点上几碗羊肉泡馍，各人每东说念主一碗，肥而不腻的羊汤，又嫩又烂的羊肉片，让毛主席吃得饶有真谛。

用餐达成，高智去柜台结账，六元三角。然则高智一摸口袋，却发现我方没带富余的钱。主席外出险些不带钱，高智便同雇主商议：“咱们临时决定在外面吃饭，没带够钱，能弗成翌日再送过来？”

雇成见高智安分，便说：“不至紧，便捷时送过来就行。”高智说念谢时，毛主席适值吃完羊肉泡馍，从斗室间里出来，雇主认出了毛主席，毛主席同他招手，这才上了车。

高智成心赶赴饭店还钱，雇主知说念毛主席前来用餐，不愿收钱。毛主席一直老师身边使命主说念主员：不拿大众一草一木。高智紧记在心，在他的赈济下，餐馆雇主最终照旧收下了钱。

1958年春天，毛主席来到齐江堰市考察。3月21日中午下学时，5年龄的小孩子王玉芬看到一群东说念主大张旗饱读，从井福街的饭店中走出来，他高声喊说念：“毛主席来了！毛主席来了！”

毛主席这次前来齐江堰，是为了考察水利工程技俩。左近中午，毛主席在当地官员的追随下来到了井福街的幸福餐馆用餐，幸福餐馆是灌县县委杰出推选给毛主席的。

世东说念主落座后，毛主席拿出一包烟草，分发给在场官员。不久后，餐馆的使命主说念主员拿来了菜单。第一次同毛主席吃饭，灌县的县委辅导们十分急切，毛主席笑着问说念：“今天谁宴客？”

世东说念主争相回话：“我宴客。”毛主席笑笑说说念：“照旧我宴客吧。”毛主席主动宴客，当然也阐发点餐。这次的午餐十分肤浅，主菜是豆花和回锅肉，毛主席也吃得十分餍足。

用餐达成后，毛主席终点同厨师以及业绩员们碰面，和他们逐个抓手。离开之前，毛主席还教导警卫东说念主员付清饭钱，这才平安离开。

翻新情缘，挂家心切

1958年，毛主席在中央辅导东说念主的追随下，乘坐专机来到成齐，住进了金牛坝管待所。3月7日，毛主席来到耀华餐厅就餐。

下昼六点，毛主席在一生东说念主的蜂涌之下走进餐馆。毛主席看了一眼墙上吊挂着的菜单，究诘了餐厅雇主特质菜，便点上了几个肤浅的菜品：回锅肉、鸡丝面、赖汤圆，随后一滑东说念主落座，准备就餐。

等餐时间，毛主席共业绩员闲话起来，还亲手帮业绩东说念主员将桌布铺好。就餐时，业绩东说念主员递上了象牙筷子，毛主席婉词圮绝，依旧使用竹筷。

吃饭时间，毛主席对餐馆的菜品有目共赏，还颇有好奇赞佩地究诘川菜的具体作念法。晚上8时，毛主席用晚餐，向厨师以及业绩东说念主员致谢，与他们全部合照，随后离开了耀华餐厅。

1965年，毛主席时隔38年再次回到井冈山，下榻于井冈山宾馆。为了抒发敬意，井冈山宾馆的使命主说念主员晚餐时在桌子上摆上了茅台酒以及名贵烟草。

毛主席身边的警卫东说念主员汪东兴看到后找来经管员问说念：“不是说好了吗？首级每餐，四菜一汤，每天贰元伍角生存费，你们快将烟、酒齐收起来。”使命主说念主员对毛主席定下的饮食司法有所耳闻，也只可照办。

井冈山宾馆的晚餐用小碟子盛放菜品，小碗盛汤，根绝浪费，毛主席十分舒畅。饭后，汪东兴问毛主席的感受，他回话说念：“可以，休息也好。”离开井冈山宾馆前，吴连登赶赴财务室报销用度，使命主说念主员连连圮绝：“收下这钱和粮票，叫我岂肯对得起毛主席，对得起井冈山的大众啊！”

吴连登阐述注解说：“毛主席外出有着严格的礼貌，我必须校服，今天粮票和钱莫得交清，我也弗成离开井冈山，这是模范。”使命主说念主员拗不外，只可收下钱，开开拔票：

住宿时候7天，每天伙食费2.50元，交粮票23斤，购大米款每斤0.12元，计2.76元，规划20.26元，交款东说念主：“首级” 。

1959年3月，毛主席来到湖南长沙考试。3月19日，他来到长沙蓉园就餐，由石荫祥担任主厨。

毛主席的母亲文七妹擅长厨艺，在毛主席少年时，文七妹制作的酸菜、霉豆腐、豆豉、火焙鱼、苦瓜干等曾给毛主席留住难以销亡的印象。酸白菜帮炒肉丝是石荫祥的拿手菜，毛主席有目共赏，夸赞其有姆妈的滋味。

其后，石荫祥在食谱中撰写了酸白菜帮子炒肉丝的具体作念法：用湿淀粉裹住已经腌制好的肉丝，放到猪油锅中爆炒，将白菜切成细丝，连同肉丝、大蒜一同翻炒，淋香油装盘即成。

1959年6月，毛主席在罗瑞卿等东说念主的追随下回到了区分32年之久的家乡韶山，乡亲们十分温雅，用8桌朴素而真挚的宴席管待了毛主席一滑东说念主。

1968年、1974年，毛主席来到湖南考试，石荫祥便不绝为毛主席作念菜。时隔多年，毛主席再一次尝到缅念念中的滋味，他匆促中叫来随行的上海师父，要求他向石荫祥学习作念酸白菜炒肉丝的要津。

其实，石荫祥先生制作的酸白菜帮是典型的家常湘菜作念法，家常腌制、泡制的酸菜，一直是毛主席的所好，而毛主席对酸白菜帮情有独钟，亦然因为永恒无法开脱挂家情结的羁绊。

一个荒谬的“餐馆”

1956年5月，毛主席畅游长江后，在永康号汽船上品味了厨师作念的蒸武昌鱼、烧青鱼块、回锅肉、炒木耳和榨菜肉丝汤等菜肴。毛主席要来了一小杯茅台酒，吃着一碗米饭，将一条武昌鱼吃完。

“毛主席杰出爱吃鱼，还写了一首诗呢。”毛主席的随行东说念主员叶子龙对厨师说。用餐达成后，毛主席找来厨师，夸赞说念：“杨师父哎，你作念的武昌鱼真可口，武昌鱼还有典故呢!”说着，毛主席从口袋里拿出一张字条，将我方写的诗送给了杨师父。

毛主席的诗仍是发表，在天下范围内引起了极大的升沉，国表里来到武汉游玩的来宾，必定要吃上一口武昌鱼。为此，市政府提议武昌酒楼专门供应武昌鱼，一解搭客的馋意。武昌酒楼邀请十几名有名厨师策划烹调武昌鱼的时候，清蒸武昌鱼由此享誉全中国。

1975年12月，毛主席生前的终末一个生辰，毛主席在使命主说念主员的陪伴下吃晚餐。厨师终点为毛主席准备了崭新的武昌鱼，毛主席胃口掀开，吃下好几块。

新中国配置后，留住毛主席踪影的这六家餐馆，每一家齐领有私有的故事，而毛主席与好意思食的故事，依旧会不绝流传下去……